Muffin au beurre d'arachide

1/2 tasse de margarine non-hydrogénée
1 1/2 tasse de Splenda
1/4 tasse de beurre d'arachide
1 c. à thé de vanille
2 oeufs
2 tasses de farine
1 c. à table de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de lait écrémé

Amener les oeufs à la température de la pièce

(suggestion:

les mettre dans l'eau chaude le temps de préparer les autres ingrédients).
Crémer la margarine avec le beurre d'arachide et les oeufs
jusqu'à ce que ça devienne onctueux. Ajouter la vanille.
Mélanger les ingrédients secs et les ajouter en alternant avec le lait.

Cuire à 350F durant 20 minutes environ.

Je n'ai pas toutes les sources, et les images si vous reconnaissez une recette, m'en faire part merci!